Berenjena arrollada-Meshy Betenyen
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Berenjena con Labne o queso crema, simple se come frió y sirve como entrada acompañando cualquier plato con carne!#mirecetario
Berenjena arrollada-Meshy Betenyen
Berenjena con Labne o queso crema, simple se come frió y sirve como entrada acompañando cualquier plato con carne!#mirecetario
Paso a paso
- 1
Pelar las Berenjenas y luego cortarlas en forma alargada de ½ centímetro de espesor aproximadamente, poner las lonjas en un recipiente con sal gruesa unos 20 minutos.
- 2
Para hacer el relleno: En un recipiente, mezclar el labne o queso crema, las nueces, la menta finamente picada, salpimentar y agregar el aceite de oliva, reservar.
- 3
En una plancha bien caliente previamente aceitada con oliva, cocinar las láminas de Berenjenas dándolas vueltas constantemente para evitar que se quemen, hasta que doren, retirarlas y dejarlas enfriar un poco
- 4
Colocar una cucharada de relleno en un extremo de la lámina de berenjena.
- 5
Armando rollitos como lo indico en la foto.
- 6
Servir a temperatura ambiente. Se puede reservar la menta picada, para esparcirla sobre los rollitos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2085721
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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