フライパン一つで作る！鯛のアクアパッツァ
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
にんにくで香りづけしたオリーブオイルに塩だけのシンプルな味付けで。ミニトマトにアスパラ、きのこを合わせてみました。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァを家でも食べたくて。でも、ブラックオリーブなど、材料を揃えるのは…。…ということで、家にある物で作ってしまいました。
フライパン一つで作る！鯛のアクアパッツァ
にんにくで香りづけしたオリーブオイルに塩だけのシンプルな味付けで。ミニトマトにアスパラ、きのこを合わせてみました。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァを家でも食べたくて。でも、ブラックオリーブなど、材料を揃えるのは…。…ということで、家にある物で作ってしまいました。
作り方
- 1
鯛はウロコが残っていれば、取り除いてから流水で洗って、水気を拭き取ります。
塩・料理酒を振って、しばらくおいておきます。 -
- 2
ミニトマトは、ヘタを取って縦半分に切ります。アスパラは下から1cmくらい切り落とし食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
しめじは石づきを取ってほぐします。
- 4
フライパンに油・おろしにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、水気を拭き取った鯛を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 5
強火で2〜3分焼き目をつけたら、裏返して、しめじを空いたところに入れ、蓋をして、さらに2〜3分焼きます。
-
- 6
アスパラ・ミニトマト・水・料理酒(あれば白ワイン)を加え、蓋をして、煮立たせます。
-
- 7
水分が少し減ってとろっとしてきたら、味を調えて完成です。
コツ・ポイント
鯛は焼く前に塩と酒を振って、味をなじませてから、水分を加える前に香ばしく焼いておきます。
似たレシピ
-
-
-
超簡単！鯛とあさりのアクアパッツァ！！ 超簡単！鯛とあさりのアクアパッツァ！！
焼いた鯛の香りとあさりのコクを楽しめるアクアパッツァ。プチトマトやオリーブ、ローズマリーで香り付けもしてください。
-
鯛の切身で簡単フライパンアクアパッツァ 鯛の切身で簡単フライパンアクアパッツァ
とにかく簡単、あさりの砂抜きを除けばほとんど下ごしらえも要りません。あさりの塩の抜け具合によって後からの塩を調整。
テニキチかん -
-
クリスマス❤鯛とあさりのアクアパッツァ クリスマス❤鯛とあさりのアクアパッツァ
鯛を焼いて、あさりと白ワインで煮るだけで豪華なパーティ料理が完成です❤味付けは素材の味とお塩だけ！海鮮のうまみ最高❤
-
ホットプレートで作るアクアパッツァ ホットプレートで作るアクアパッツァ
ホットプレートでやるアクアパッツァ。味付けも簡単だし、火加減さえ見とけば、好みの食材を入れちゃって良いと思います。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20886221
