♪クリーミーパープルキャロットスープ♪
パティシエJunko @cook_40103721
紫にんじんが手に入ったら作りたい、紫色が綺麗なスープ。ビタミンA,カロチン、アントシアニンが豊富で栄養満点で簡単美味しい
このレシピの生い立ち
海外の料理サイトを参考に簡単にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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紫にんじんはこんな植物です。
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- 2
紫にんじんは皮をむいて、小さく切り、鍋に水を入れて柔らかくなるまで煮る。
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- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、粗みじん切りにした紫玉ねぎを炒める。
（オプション2はこのタイミングで入れる。） -
- 4
ミキサーに紫にんじん、煮汁1カップ、③の紫玉ねぎを入れ、なめらかにする。
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- 5
鍋に④を戻し、コンソメの素を砕いて入れる。
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- 6
生クリームを入れ、5分煮たら出来上がり。
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カップに盛り、お好みで生クリームを垂らし、あればパセリ（セルフィーユ）やコリアンダーの葉を飾るとより素敵に。
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コツ・ポイント
・簡単なので特にありません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20902914
