ベビーリーフは、水洗いし、水切り。

舞茸は、スーパーのなら、根元を濡らしたキッチンペーパーで拭いて、下の硬いとこ切って、小房にわける。

ベーコンは、短冊切り。

フライパンに強めの中火で、オリーブオイル入れて、ベーコンの油が出るまで炒めたら、舞茸投入。

舞茸しんなりしたら、「ハーブ入塩」を3振りして混ぜる。

火を止めて、レモン汁投入。

器にベビーリーフを入れ、ベーコンと舞茸をオリーブオイルごと全部かけて、混ぜる。

仕上げに粉チーズお好きなだけ。