フムス(ひよこ豆のペースト)

はんてぃち
はんてぃち @cook_40332407

栄養があって低カロリー!セレブに大人気のHummus(フムス)

このレシピの生い立ち
ホームパーティーに野菜スティックと一緒に出すと大活躍♪ レバノン人の友達に教えてもらいました。

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材料

  1. ひよこ豆 250g
  2. ひよこ豆茹で汁 大さじ4
  3. タヒニ(ごまペースト) 小さじ1
  4. レモン 大さじ2
  5. Extraバージンオリーブオイル 大さじ1
  6. 小さじ1/2
  7. にんにく 1片
  8. クミンシードパウダー 小さじ1/2
  9. (トッピング)なくてもOk!
  10. パプリカパウダー 適量
  11. Extraバージンオリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ひよこ豆を茹でる。
    (レシピID:20904703)
    ★缶詰でもOk!

  2. 2

    フードプロセッサーなどに材料をすべて入れペースト状にする。茹で汁でお好みの硬さに調整して下さい。

  3. 3

    ★野菜スティックと一緒に!
    ★サンドウィッチにしてもおいしい♪

コツ・ポイント

★茹で汁を入れるのがポイント!
★タヒニは生ごまペーストです。なければ、練ごまで代用して下さい。
★茹で汁でお好みの硬さに調整して下さい。
★ひよこ豆は缶詰でもOk! でも、乾燥したものを茹でた方が断然美味しいです!

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はんてぃち
はんてぃち @cook_40332407
に公開
食べることとお酒が大好き!趣味が高じてワインアドバイザーの資格も取りました。食の専門はイタリアとフランスです。Simple is the best! 素材の味わいを生かしたお料理が好きです。既製のダシやスープストックは使いません。発酵食品の奥の深さにはまっています。世界中のレシピをご家庭で簡単に作れるようUpしていきますのでお楽しみに♪
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