オートミールとくるみのマクロビクッキー
卵、乳製品、白砂糖不使用。糖分、油脂控えめのマクロビクッキー。簡単、そして超美味！プレゼントにも最適です(^^)
このレシピの生い立ち
★とってもヘルシーな手作りおやつになるように、繊維質の多いオートミールを小さなお菓子に出来るだけ入れ込みました。☆ザクザク食感がたまりません！★お茶請けに、プレゼントに、糖分を更に減らして朝ごはんにオールマイティー◎◎◎
オートミールとくるみのマクロビクッキー
卵、乳製品、白砂糖不使用。糖分、油脂控えめのマクロビクッキー。簡単、そして超美味！プレゼントにも最適です(^^)
このレシピの生い立ち
★とってもヘルシーな手作りおやつになるように、繊維質の多いオートミールを小さなお菓子に出来るだけ入れ込みました。☆ザクザク食感がたまりません！★お茶請けに、プレゼントに、糖分を更に減らして朝ごはんにオールマイティー◎◎◎
作り方
- 1
くるみのアクを抜くため10分程水に晒す。ザルに上げ水切りをし、150度のオーブンで軽く焼き目が付くまで焼く。
- 2
お菓子作り、パン作りが好きで、くるみを良く使われる方は、ある程度の量を一度に空焼きしておく事をお勧めします✌
-
- 3
くるみを粗く刻む。ボールに薄力粉をふるい入れ、糖、塩、菜種油、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
そこに水を入れ混ぜ、粉気の少し残っている段階で、オートミール、くるみを入れひとまとめにする。最後は手で綺麗にまとめる。
-
- 5
打ち粉をし、3〜5ミリの厚さに伸ばす。まな板を使う場合はまな板の長さに合わせ、楕円形の生地を置くと伸ばしやすい。
-
- 6
出来るだけ生地を残さないように、端から型抜きしていく。形はお好みで◎
-
- 7
鉄板の上にベーキングシートを置き、互い違いになる様に生地を置く。表面に分量外の豆乳を刷毛で塗る。
-
- 8
170度のオーブンで10分、鉄板の方向を前後入れ替えて、150度のオーブンで10〜15分ほど再度焼く。
- 9
完全に冷めてから乾燥剤を入れた密閉容器で保存してください(*^^*)
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コツ・ポイント
生地を捏ねすぎないように注意して下さい。
少量のベーキングパウダーの力を最大限に活かすため、生地が完成したら直ぐに型抜きして焼いてくださいね(*^_^*)
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