レンチン！胡麻オクラ
ゆづキッチン @cook_40038261
夏が旬のオクラ。レンジで簡単に一品！おかずにもおつまみにも♬
このレシピの生い立ち
実家からたくさんオクラが届くので、レンジで簡単に出来るレシピを！我が家の大好きな味付けで♪同じようなレシピが沢山あるので似ていたらごめんなさい。
レンチン！胡麻オクラ
夏が旬のオクラ。レンジで簡単に一品！おかずにもおつまみにも♬
このレシピの生い立ち
実家からたくさんオクラが届くので、レンジで簡単に出来るレシピを！我が家の大好きな味付けで♪同じようなレシピが沢山あるので似ていたらごめんなさい。
作り方
- 1
塩をまぶしてまな板の上で優しく転がし(板ずり)うぶ毛を取り、水洗いする。
-
- 2
ネットに入れたままでも板ずり出来ます。
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- 3
ヘタの周り(ガク)の硬い部分を面取りするように削りとる。この時軸の硬い部分も切り落とす。
-
- 4
オクラの先端を３〜5mm切り落とす。加熱時に膨らみすぎたりしぼんだりするのを防ぐためです。
-
- 5
耐熱皿に並べてふんわりラップをかけて、レンジ600wで１分加熱。（500wなら１分15秒）
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- 6
オクラを加熱している間に○の調味料を混ぜておく。胡麻は指でひねりつぶしながら加える。
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- 7
キッチンペーパーでオクラの水分を取り、熱いうちに調味料と和える。食べるまで冷蔵庫で味を馴染ませる。
-
- 8
調味料とオクラをビニール袋に入れて作り置くと冷蔵庫で場所を取りませんのでおススメです！
-
コツ・ポイント
丁寧な下ごしらえでうぶ毛を取ると口当たりが良くなります。
大きく育ったオクラは硬いので加熱時間を増やします。
黒胡椒は多めがピリッと美味しい♬
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