夏野菜と豚バラのピリ辛味噌ダレ炒め
ハチ子´sキッチン @cook_40246773
ピリ辛な味噌ダレが夏野菜と豚肉に絡んで、暑い夏でもペロッと食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
毎日、庭でナスとピーマンが大量に収穫できるので、今日は何を作ろうか考えていたところ、テレビでお弁当のおかずで味噌ダレ炒めが紹介されていたので、これだっ!と思い作りました。
夏野菜と豚バラのピリ辛味噌ダレ炒め
ピリ辛な味噌ダレが夏野菜と豚肉に絡んで、暑い夏でもペロッと食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
毎日、庭でナスとピーマンが大量に収穫できるので、今日は何を作ろうか考えていたところ、テレビでお弁当のおかずで味噌ダレ炒めが紹介されていたので、これだっ!と思い作りました。
作り方
- 1
ナス、ピーマンを乱切りにし、玉ねぎをくし切りにする。(写真は全て4人前で作っています。)
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- 2
フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。
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- 3
豚肉の色が変わったら、ナス、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしてきたら、味噌ダレを加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
タレが全体に絡んだら、皿に盛り付け、上から小ネギを散らせば出来上がり。
-
- 6
2022/9/9
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皆さんのおかげです。ありがとうございます。
コツ・ポイント
★ナスは切った後水につけてアク抜きしてください。
★豚バラから油が出るので、ごま油は分量以上入れないでください。
★辛いのが好きな方は、豆板醤の量を増やしてください。
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