ふわふわ！抹茶ちぎりパン
みきねこキッチン @cook_40299687
ストウブでつくる！ほろ苦い抹茶の風味を楽しむ、大人のちぎりパンです。
このレシピの生い立ち
ちょっといい抹茶が手に入ったので、シンプルなちぎりパンを作ってみました。
ふわふわ！抹茶ちぎりパン
ストウブでつくる！ほろ苦い抹茶の風味を楽しむ、大人のちぎりパンです。
このレシピの生い立ち
ちょっといい抹茶が手に入ったので、シンプルなちぎりパンを作ってみました。
作り方
- 1
動画もあります⇒https://youtu.be/YWhjcC9exeQ
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- 2
ボウルに粉類をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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- 3
牛乳と水を加えてさらに混ぜる。
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- 4
作業台に取り出し、なめらかになるまでこねる。
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- 5
無塩バターを加えて、弾力が出るまでしっかりこねる。
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- 6
2倍の大きさになるまで一次発酵。
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- 7
ガスを抜き、生地を8等分する。
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- 8
濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。
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- 9
生地を丸めてベーキングシートを敷いたストウブに並べて入れる。
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- 10
蓋をして二次発酵。2倍の大きさになるまで。
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- 11
表面に抹茶や強力粉（分量外）をふるう。
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- 12
180度に予熱したオーブンで蓋をせずに20分焼く。
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- 13
できあがり！
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- 14
ふわっふわ(^^)/
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コツ・ポイント
◎鮮やかな色の抹茶を使うときれいに発色します。
◎しっかりこねて、ふわふわで軽い食感に。
◎焼く前に表面に粉をふるうと、焦げ色がつきにくくなるのでオススメ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20954704
