◆ムース◆
①板ゼラチンを冷水でふやかします。

②ホワイトチョコレートを刻みます。

③カボチャペーストとグラニュー糖を混ぜ合わせます。

④生クリーム100ｇを沸騰直前まで温めてふやかしたゼラチン、刻んだチョコレートを入れて溶かし混ぜます。

⑤③に④を加えて混ぜ合わせます。

⑥生クリーム150ｇを６部立てします。

⑦ホイップした生クリームと⑤を混ぜ合わせて型に流して冷蔵庫で冷やし固めます。

◆ゼリー◆
①ゼラチンリーフバタフライピーを冷水でふやかします。

②水にグラニュー糖を入れて加熱します。

③ふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜます。

④レモン果汁を加えます。

⑤冷やし固めます。
　使用するときはクラッシュして使用します。