レンジで簡単！回鍋肉（ホイコーロー）

Name: レンジで簡単！回鍋肉（ホイコーロー）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（薄切り、バラ、細切れ） 100g; キャベツ 1/8玉（150g）; ピーマン 2個（70g）; 酒、醤油 各小匙１; 片栗粉 大匙１/2; 酒、醤油、みりん、味噌 各大匙１; 砂糖、鶏ガラスープ 各小匙１; 豆板醤 小匙１; しょうがチューブ、にんにくチューブ 各2cm

ずぼら親父 @cook_40282104

フライパンは使わずに、電子レンジだけで回鍋肉風の総菜を作ります。レンチンだけなので焦げない、絶対失敗しない一品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚肉が残っていたので、回鍋肉を作ろうと思った。いつもはフライパンを使って作るけれど、電子レンジだけではできないものかと考えてできたレシピ。

レンジで簡単！回鍋肉（ホイコーロー）

材料

2人分

豚肉（薄切り、バラ、細切れ） 100g
キャベツ 1/8玉（150g）
ピーマン 2個（70g）
下味用
酒、醤油各小匙１
片栗粉大匙１/2
調味料
酒、醤油、みりん、味噌各大匙１
砂糖、鶏ガラスープ各小匙１
豆板醤小匙１
しょうがチューブ、にんにくチューブ各2cm

作り方

1
耐熱容器は、レンジで加熱できる保存容器「ユニックス早ワザレンジ名人 1000ml」（2個で268円）を使用した。
2
豚肉を一口サイズに切り、酒と醤油を振って下味をつけ10分放置する。その後、片栗粉をまぶす。
3
キャベツは芯を取ってざく切りに、ピーマンはへたを取って細長く切る。
4
容器に【３】を入れて、その上に【２】を入れる。
5
調味料を別の小さなボールか、カップにすべて入れて混ぜてから、【４】の上に回しかける。
6
容器に軽くラップをするか、蓋をずらして載せて、電子レンジ 600W で、6 分加熱する。
7
加熱が終了したら電子レンジから取り出して、全体を混ぜて完成。
8
各自、取り皿に好きなだけ取っていただきます。

コツ・ポイント

電子レンジの加熱時間は、調味料を含めた食材の総量 100g 当たり、1分30 秒程度がちょうどよいです。今回のレシピでは、総量が約 400g だったので、6 分としました。材料が多ければ、それに応じて加熱時間を延長してください。

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ずぼら親父 @cook_40282104

2020/07/15 04:16に公開

ここ数年、週末の昼間、女房が不在なことが多い。そんな時、以前は、よくカレーとか煮ものとかを作り置きして、ご飯も炊いておいてくれていたので何の不自由もなかったのだが・・・・。最近は、何の準備もしてくれていないことが多く、また夜の帰宅も遅くなることがしばしばである。1人で外食するのも淋しいので、数十年ぶりに、自分で食事を用意することにした。そんなオヤジの超簡単レシピを記録していこうと思っている。