たまねぎはみじん切りにして耐熱皿に平らにしき詰め、電子レンジ（600W）で2分加熱し、冷ます。

合いびき肉と【A】を混ぜ合わせ、<2>を加えてよく混ぜ、小判形に形を整える。

フライパンにサラダ油を熱して卵を割り入れ、目玉焼きを作って取り出しておく。

同じフライパンを熱して<3>を入れ、焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをし、中まで火を通す。

器にごはんを盛り付けて<5>をのせ、お好みの野菜を添える。（フライパンの肉汁は残しておく。）

<5>のフライパンに【B】を入れて軽く煮詰めてソースを作り、<6>にかけて<4>の目玉焼きをのせる。