玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器にふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分ほど加熱し、冷ましておく。

パン粉は牛乳でふやかしておく。

ボウルに★を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。

2等分にして、小判型に成型する。

フライパンにサラダ油を熱し、4を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、焼き上がったら一度取り出す。

5のフライパンに☆を加えてひと煮立ちさせる。

6にハンバーグを戻し入れ、中火で約2分煮る。

ハンバーグをのせてソースをかけ、目玉焼きをのせる。