ほろ苦コーヒー香る♡米粉のクッキー
わか★ @cook_40096126
米粉100%のさくほろクッキー。
粒感の残ったアーモンドパウダー入りで香ばしく焼き上げます。家族にも大好評でした♬
このレシピの生い立ち
米粉でサクサクのクッキーを作りたくて、家にあったアーモンドを使って作ってみました。
ほろ苦コーヒー香る♡米粉のクッキー
米粉100%のさくほろクッキー。
粒感の残ったアーモンドパウダー入りで香ばしく焼き上げます。家族にも大好評でした♬
このレシピの生い立ち
米粉でサクサクのクッキーを作りたくて、家にあったアーモンドを使って作ってみました。
作り方
- 1
アーモンドをフープロで撹拌する。
少し粒感を残すと焼き上がりにアーモンドのカリッとした食感も楽しめます♬
-
- 2
インスタントコーヒーをお湯で溶かし冷ましておく。
-
- 3
室温に戻したバターを柔らかくなるまで混ぜる。
-
- 4
砂糖を加えて混ぜる。
-
- 5
①のコーヒーを加えて混ぜる。
-
- 6
米粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで混ぜる。
-
- 7
手でひとまとめにする。
-
- 8
ラップで生地を包み、手でコロコロと転がして棒状にまとめる。
ラップの両端をねじり、冷蔵庫で30分休ませる。 -
- 9
オーブンを170℃に予熱。
冷蔵庫から取り出した生地を包丁で1cm弱に切り分ける。 -
- 10
クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
-
- 11
オーブンで15分焼く。
焼けたら網に乗せて冷ます。 -
- 12
『コーヒークッキー』の人気検索でトップ10に入りました！
どうもありがとうございます(*´꒳`*)
2022.10.12 -
コツ・ポイント
アーモンドパウダーは市販のものでも勿論良いです。サクサク香ばしい食感が出るので是非入れてください。
コーヒーの量はほんのり香る程度なので、コーヒー感をしっかり味わいたい方は小さじ2〜3でお試しください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
米粉とアーモンドプードルのクッキー 米粉とアーモンドプードルのクッキー
米粉、アーモンドプードルを使った、グルテンフリー・低糖質のクッキーアーモンドスライス入りなのでサクほろです。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976265
