バナナとアーモンドの米粉クッキー
saityo @cook_40109876
米粉活用でクッキーを作りました。甘さ控えめバナナ入り。火加減次第で食感が変わる不思議なクッキーです。
このレシピの生い立ち
米粉のレシピコンテスト開催に向けてレシピ作ってみました。
バナナとアーモンドの米粉クッキー
米粉活用でクッキーを作りました。甘さ控えめバナナ入り。火加減次第で食感が変わる不思議なクッキーです。
このレシピの生い立ち
米粉のレシピコンテスト開催に向けてレシピ作ってみました。
作り方
- 1
完熟のバナナを皮から外し、牛乳を加えてフォークの背で潰す
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- 2
バターを５００Wで20秒ほど加熱して混ぜて柔らかくしたら砂糖と卵黄を加えて更に混ぜる。
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- 3
①のバナナを加えて更に混ぜる。
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- 4
米粉とアーモンドプードルを加えて更に混ぜる
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- 5
アーモンドスライスを加えてさっくり混ぜる。
- 6
ラップを敷いてその上に生地を横に置き、ラップを折り返して棒状に成型する。
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- 7
冷凍庫で1時間ほど冷やしたら5ミリ幅に切りクッキングシートを引いた天板に並べたらオーブンに入れて190度の予熱にかける。
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コツ・ポイント
アーモンドスライスを入れるときに混ぜながら少しずつ入れると綺麗に作れます。(1度に入れるとアーモンドが固まってムラになり切りにくいです）
クッキーを焼くときに予熱が面倒だったのですがこのレシピでもう予熱は必要ありません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21427232
