柿とカブのメープルマスタード和え

野菜ソムリエfumi @cook_40054500
柿とカブの相性は◎
メープルと粒マスタードで秋を楽しむお洒落な一品に。作り置き2日ほど冷蔵庫で可能。
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違うテイストで柿とカブを楽しみたいと思って作りました。
柿とカブのメープルマスタード和え
柿とカブの相性は◎
メープルと粒マスタードで秋を楽しむお洒落な一品に。作り置き2日ほど冷蔵庫で可能。
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違うテイストで柿とカブを楽しみたいと思って作りました。
作り方
- 1
カブは1/4等分にしてから薄くスライスし、小さじ1/2の塩を振り5分おく。しんなりしたらギュッと絞る。
- 2
柿も1/4等分してからスライス。
- 3
ボウルに調味料を合わせ、①と②を入れ全体を和える。
黒胡椒を強めに降って仕上げる。
コツ・ポイント
黒胡椒は強めがおすすめです。味が引き締まります。マスタードは粒マスタードを使ってください!
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