昆布としいたけの佃煮【ドライフード使用】

ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341

ワンダーシェフドライフードメーカーで作った干ししいたけを使って、あると嬉しい常備菜。
カルシウム満点でご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。

いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。

昆布としいたけの佃煮【ドライフード使用】

ワンダーシェフドライフードメーカーで作った干ししいたけを使って、あると嬉しい常備菜。
カルシウム満点でご飯も進みます。
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公認アンバサダーさんにご考案いただきました。

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フードロス削減も。

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材料

作りやすい量
  1. しいたけ 12枚
  2. 昆布出汁がら 300g
  3. しょうゆ 大さじ3
  4. 小さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ3
  8. (あれば昆布を戻すのに使った出汁) 50ml

作り方

  1. 1

    【ドライフードを作る(ワンダーシェフドライフードメーカーでの調理時間)】
    しいたけ<軸を切る>
    65℃ 8時間

  2. 2

    水で戻した昆布は3センチ四方に切る。
    干ししいたけは水に戻し5ミリ幅に切る。

  3. 3

    鍋に2と出汁と調味料をすべて入れて、弱火でコトコト30分程度、汁気がなくなるまで煮て、出来上がり。

コツ・ポイント

簡単だけどあると助かる常備菜。
お弁当にもぴったりで、カルシウムも豊富。
買うと高価な干ししいたけも、自宅で簡単に作れるので、おすすめです。

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ワンダーシェフ圧力鍋
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創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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