簡単☆オルニチンたっぷり♬しじみポン酢
ChunChun☆≡ @cook_40096661
材料１つ。しじみだけ♬
オルニチンがたっぷり☆
肝臓に優しい一品♡
ポン酢で後味さっぱり。
夕飯の小鉢やおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
しじみのオルニチンを無駄なく摂取したいと思い、考えました。
簡単☆オルニチンたっぷり♬しじみポン酢
材料１つ。しじみだけ♬
オルニチンがたっぷり☆
肝臓に優しい一品♡
ポン酢で後味さっぱり。
夕飯の小鉢やおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
しじみのオルニチンを無駄なく摂取したいと思い、考えました。
作り方
- 1
調理する２時間以上前から、40℃のお湯（お風呂よりもやや熱い感じ）に浸し、途中で水を２回程替えながら砂を抜く
-
- 2
砂が抜けたら水を捨て、鍋にしじみを入れる。
さらに、しじみが浸るくらいに水をいれる。 -
- 3
一度沸騰させる。
-
- 4
アクが出てくるので、網ですくい取る。
-
- 5
アクが取れたら、一度火を止めてポン酢を入れる。
-
- 6
再び沸騰させたら、火をとめる。
-
- 7
どんぶりに盛り付けて完成。
-
- 8
しじみを食べ終わったら、汁を濾してカップに入れ、お湯で割る。オルニチンが煮出された汁も飲むとさらによい◎
コツ・ポイント
沸騰させる時、すぐに吹きこぼれるので、目を離さないようにする。
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