緑の野菜とベーコンのペペロンチーノ
緑の野菜をグリルして、野菜の甘味とベーコンの塩気がとても合う、ごちそう感のあるペペロンチーノです。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元を落とし、硬い所はピーラーで削り、４等分に切る。ズッキーニは両端を落とし、１センチ幅の輪切りにする。
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- 2
さやいんげんは筋を取り斜め半分に切る。
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- 3
スナップエンドウは両筋を取る。ベーコンは１センチ幅に切る。ニンニクは芽を取り薄切り。
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- 4
フライパンにオリーブオイル、ベーコン、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ、香りが立つまで弱火でじっくり加熱。
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- 5
お湯を沸かし、塩を入れパスタを表記より１分早く茹でる。
- 6
アスパラ、さやいんげん、ズッキーニ、スナップエンドウを入れ、野菜に焦げ目が付く様に中火で５分くらい焼く。
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- 7
茹で上がったパスタ、茹で汁、顆粒コンソメを加えてよく混ぜる。
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- 8
お皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振って完成。
コツ・ポイント
野菜は焦げ目が付くまでソテーして旨味を凝縮。スナップエンドウが無ければ省いて下さい。ベーコンはブロックをカットしてあるものを使いました。
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