低温オーブンで簡単ステーキ
k0kubun @cook_40123234
オーブンで簡単に赤身肉をおいしくいただけるレシピです
このレシピの生い立ち
同僚から教わった焼き方をベースに、焼き時間と味付けをアレンジした自分用のメモです。
低温オーブンで簡単ステーキ
オーブンで簡単に赤身肉をおいしくいただけるレシピです
このレシピの生い立ち
同僚から教わった焼き方をベースに、焼き時間と味付けをアレンジした自分用のメモです。
作り方
- 1
オーブンを250°F (120℃) で予熱開始する。
- 2
肉の脂身に包丁で少し切れ込みを入れた後、塩胡椒をかける (両面)。
- 3
オーブンが250°F (120℃)になったら、肉をいれ30分待つ。肉が厚めなら、色に応じてもう10~20分焼く。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、肉を両面1分ずつ焼いて表面に焼き目をつける。1分ずつだとレア、2分ずつ焼くとミディアムレア。
- 5
焼き肉のタレにつけて食べる。
コツ・ポイント
肉の厚さで加熱時間は調節しましょう。
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