低温でステーキ

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ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン @miko2525

びっくりです。
低温でステーキが柔らかく焼ける・・・・、なんて。
このレシピの生い立ち
いつもは高温で焼いていたんですが、低温で焼くと美味しい、っていわれたので、トライ。

いいお肉だと、さらに美味しいんでしょうね。

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材料

  1. ステーキ肉 2枚
  2. 塩、こしょう 少々
  3. ローズマリー 少々
  4. 砂糖 大1
  5. 醤油
  6. ワイン

作り方

  1. 1

    油を染み込ませたキッチンペーパーでお肉を包んでおきます。

  2. 2

    120℃のオーブンで10分焼きます。

    裏返して、10分焼きます。

  3. 3

    2に塩をふり、フライパンで30秒、焼き色をつけます。さらにひっくり返して、30秒。

  4. 4

    3にこしょう、ローズマリーをふり、アルミホイルで包んでおきます。

  5. 5

    付け合わせの野菜を添え、ソースをつけていただきます。

コツ・ポイント

低温です。
一旦オーブンで焼いて、フライパンでさっと仕上げる、と、柔らかくなるんですよ。

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レシピ作者

ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
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に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのＭｙ粉なんですよMｙ粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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