万能☆納豆麹
Tomocyo73☆ @cook_40148814
ご飯のお供としてもgood、千切りキャベツのドレッシングとしてもgood、茹でた野菜と和えても…。とにかく万能です☆
このレシピの生い立ち
生麹の美味しい食べ方をみつけました。
万能☆納豆麹
ご飯のお供としてもgood、千切りキャベツのドレッシングとしてもgood、茹でた野菜と和えても…。とにかく万能です☆
このレシピの生い立ち
生麹の美味しい食べ方をみつけました。
作り方
- 1
人参を千切りにしておく。
- 2
調味料を鍋に入れ、人参を入れてひと煮立ちさせる。（人参の食感を残したほうが美味しいと思います。）
- 3
②が少し冷めたら、パラパラにほぐした生麹を加えて混ぜ合わせる。
- 4
③に塩昆布を加えて混ぜる。
- 5
粗熱が取れたら、納豆を加えしっかり混ぜ、最後に胡麻を加えて更に混ぜて出来上がり。
- 6
茹でたほうれん草と一緒に和えて、レモン汁を好みでかけるとさっぱりと食べられます。
-
コツ・ポイント
①麹が死なないように、必ず生麹を加える前に冷ましておく。
②粗熱を取ってから納豆を加えると、出来上がりの匂いが気にならない。
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