きのことベーコンのカフェ風うどん
さぬきうどんの亀城庵 @cook_40094778
粗引き黒胡椒でいつもと違う洋風味付け。ご家庭で、ちょっとオシャレなカフェ風うどん。
このレシピの生い立ち
カフェ風うどんを作りたくて考案しました。
きのことベーコンのカフェ風うどん
粗引き黒胡椒でいつもと違う洋風味付け。ご家庭で、ちょっとオシャレなカフェ風うどん。
このレシピの生い立ち
カフェ風うどんを作りたくて考案しました。
作り方
- 1
うどんを茹でて（かけうどんの茹で時間)水洗いしておく。
- 2
しいたけは薄切りにし、ベーコンは1.5cm幅に切り、みずなは5cm幅に切る。
- 3
鍋にかけつゆを入れひと煮立ちしたら、しいたけ・ベーコンとなめこを入れて煮る。
- 4
うどんを湯通しして少し温め、器に入れる。（器をお湯で温めておくと冷めにくい）
- 5
うどんに②の具材とつゆをかけ、飾りのみずな、お好みで粗引き黒胡椒をかけ出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンで炒めたきのこやベーコンをのせても美味しくお召し上がりいただけます。
長時間二段熟成の讃岐うどんの亀城庵。讃岐うどんを楽しむレシピをご紹介しています。また、当店のレシピでは冷凍茹でめんや乾燥うどんは使用しません。本格的な生、半生うどんを使用したレシピを公開し、普及に努めます。https://www.kijoan.com/
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