油揚げは縦半分に切ってから１cmくらいの幅に切る。
ねぎは薄い小口切りにする。
糧は食べやすい長さに切る。

鍋にめんつゆと水を入れ、火にかける。
沸騰したら凍ったままのきのこと油揚げを加えて中火で２～３分煮る。

うどんは表示通りゆでてざるにあげ、冷水で締めて水けを切る。

糧とねぎを小皿に盛り、うどんは皿に盛る。
きのこ汁を熱々の状態で器に注いで完成。