作り方
- 1
椎茸は水で戻しておく
前日から冷蔵庫で戻しておくと◎
※戻し汁は後ほど使うので捨てずに置いておきます -
- 2
ひじきを水で戻す約20分
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- 3
こちらのひじきを使いました
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- 4
人参と油揚げをきる
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- 5
椎茸を薄切りにする
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- 6
水で戻したひじきを水切りし人参も加えて油で軽く炒める
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- 7
椎茸の戻し汁をひたひたになるまで入れる
足りなかったら水を追加 -
- 8
椎茸、油揚げ、砂糖を加えて
中火で煮る -
- 9
人参が柔らかくなってきたら
みりん、酒、醤油で煮る - 10
煮汁が少なくなってきたら完成♬
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コツ・ポイント
甘めの味付けなので
手順8の時に少なめで入れて
甘さの確認をしてください
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