鶏モモ肉は一口大にカットして塩と、胡椒を振っておく。玉ねぎは千切り、ホタテは4つにカット、しめじは食べやすくほぐす

サラダオイルを小さじ1入れたフライパンで鶏モモ肉を炒めこんがりしたら玉ねぎ、ホタテ、しめじを加え炒める

2にバター20gを落とし溶けたら米粉を全体に振り入れて炒める

熱々のご飯にバター10gを加えて混ぜて、器に盛り付ける。その上に4のソースとチーズを乗せオーブントースターで焼く

10分ほどこんがり焼き目がついたら出来上がり。