桃のヨーグルトカスタードタルト
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
サックサクのタルト生地と爽やかなヨーグルトクリームの上にピンク色が可愛い桃のコンポートがのりました♡
このレシピの生い立ち
桃が美味しい時期に作りたくなるレシピです♡
桃の缶詰めでも美味しく作れます♡
桃のヨーグルトカスタードタルト
サックサクのタルト生地と爽やかなヨーグルトクリームの上にピンク色が可愛い桃のコンポートがのりました♡
このレシピの生い立ち
桃が美味しい時期に作りたくなるレシピです♡
桃の缶詰めでも美味しく作れます♡
作り方
- 1
♡桃のコンポート♡
鍋に水と砂糖を入れて沸騰させたら、皮ごと4つ切りにして種を取り除いた桃を入れて2分程度茹でる -
- 2
レモン汁を加えてさらに2分程度加熱したら、火を止めて完全に冷めるまで放置する
-
- 3
♡タルト生地♡
ビニール袋に室温に戻したバターと砂糖を入れて均一に揉む -
- 4
卵黄と牛乳.バニラオイルを加えて均一に揉む
-
- 5
薄力粉を加えてひとまとまりにしたら、袋の口を縛って冷蔵庫で30分寝かせる
-
- 6
♡ヨーグルトクリーム♡
耐熱容器に薄力粉.砂糖.卵を加えて均一に混ぜる -
- 7
牛乳とプレーンヨーグルトを加えて混ぜたら、レンジ600w2分加熱して混ぜとろみがつくまで1分ずつ追加加熱する
-
- 8
ラップを密着させて保冷剤をのせて冷ましておく
-
- 9
5の生地をラップの上で型の大きさに合わせてのばし、型に沿わせて生地をはりつける
-
- 10
フォークで底に穴を開ける
-
- 11
重石をのせて予熱したオーブン180℃10分焼いて、重石を外して8分程度焼いて冷ます
-
- 12
ボウルに生クリームと砂糖をいれて、氷水に当てながらホイップする
-
- 13
完全に冷めた生地に、8のヨーグルトクリームに12のホイップを半量混ぜたクリームを詰める
-
- 14
2のコンポートを皮を剥いて水気を切って、好きな大きさに切り盛り付ける。
残りのホイップも絞る -
コツ・ポイント
型には分量外のバターをしっかり塗っておいて下さい
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