クッキー＊材料4つ！
材料も簡単ですぐに作れるクッキー♪美味しくて食べすぎて、気づいたらなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からよく作っているレシピです。型抜きが楽しい！(※トップの画像は、型抜きではなく棒状に丸めてから切ったものです)
クッキー＊材料4つ！
材料も簡単ですぐに作れるクッキー♪美味しくて食べすぎて、気づいたらなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からよく作っているレシピです。型抜きが楽しい！(※トップの画像は、型抜きではなく棒状に丸めてから切ったものです)
作り方
- 1
下準備))
バター：室温に戻す。(時間がなければレンジで20秒くらい温める)
薄力粉：振るっておく。 - 2
バターを泡立て器で白いクリーム状になるまで混ぜる。
-
- 3
砂糖を3回に分けて加える。都度、滑らかになるように泡立て器で混ぜる。
-
- 4
卵黄を加え、泡立て器で混ぜる。
-
- 5
木べら か ゴムベラに持ち替える。薄力粉を3回に分けて加え、都度、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる(※ココア生地)
-
- 6
ひとまとめにしてビニール袋などに入れて、麺棒で5mmほどの厚さに伸ばす(※ココア生地)
-
- 7
冷蔵庫で15分以上休ませる。(暑いときは長めに。バターがだれて生地が柔らかくなって扱いにくくなる。)
- 8
型抜き・180℃に予熱開始。アラザン等トッピングはこのとき。
(生地がだれてきたら冷蔵庫で冷やしてから作業する。) - 9
180℃のオーブンで10分焼く。
(火力が強いオーブンの場合は温度を170℃にする。) - 10
金網などの上で粗熱をさまして完成！
※焼いた直後は少し柔らかいですが、さめるとサクサクになります - 11
アレンジ①
5.で紅茶の茶葉を入れて紅茶クッキー。Tバック1個分(2〜3g)アールグレイやダージンは香りがよくてオススメ -
- 12
アレンジ②
5.でココア10gも一緒に振るい入れるとココアクッキーに。入れた分、薄力粉は減らしてください。 - 13
アレンジ③
さめたクッキーにアイシング。残った卵白と同じ重さの粉砂糖を入れて混ぜ、レモン汁で硬さを調節してください。 - 14
アレンジ？
6.で生地を伸ばさず、直径3cmほどの棒状に丸めてもOK◎休ませる時間を長くして、固くなってから包丁でカット
コツ・ポイント
電子レンジでバターを温めるときは、溶かしバターにならないように注意。無塩バターを使う場合は、塩小さじ1/2を加えてください。
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