ゴーヤのアーリオオリオ・ペペロンチーノ
Bananasugar @cook_40253696
シンプル素材でシンプルに調理。結果ゴーヤの美味しさが際立ちます！
このレシピの生い立ち
チャンプルー、サラダ、天ぷら以外で美味しくゴーヤを食べたくて、万能のペペロンチーノ風にしてみました。
ゴーヤのアーリオオリオ・ペペロンチーノ
シンプル素材でシンプルに調理。結果ゴーヤの美味しさが際立ちます！
このレシピの生い立ち
チャンプルー、サラダ、天ぷら以外で美味しくゴーヤを食べたくて、万能のペペロンチーノ風にしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦方向に半分に切り、ワタを取って4ミリ厚さの小口切りにし、軽く塩をする
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと輪切りの唐辛子を軽く炒める
- 3
ニンニクの香りが立ったら、水気を切って片栗粉をまぶしたゴーヤを入れ、3分ほと綺麗な色になるまで炒める
- 4
軽く塩胡椒して出来上がり
コツ・ポイント
塩して片栗粉を軽くまぶし、炒めることで苦味が和らぎます。味を見て塩してください
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