ヘルシー 大豆のあんこ風☆ ミルキー
健康食品大豆を使ったヘルシーなミルキーあんこです。
このレシピの生い立ち
酢大豆にハマり毎日食べてたのですが、飽きてきて笑、作らなくなったので、残ってた大豆の消費に作ってみたら、意外にも美味しくできました(^-^)
パン生地に入れたり、大福餅にどうぞ(*´ω｀*)
ヘルシー 大豆のあんこ風☆ ミルキー
健康食品大豆を使ったヘルシーなミルキーあんこです。
このレシピの生い立ち
酢大豆にハマり毎日食べてたのですが、飽きてきて笑、作らなくなったので、残ってた大豆の消費に作ってみたら、意外にも美味しくできました(^-^)
パン生地に入れたり、大福餅にどうぞ(*´ω｀*)
作り方
- 1
工程9～作りやすい水煮大豆220g用です。
- 2
大豆はザルに入れ水洗いして下さい。
お鍋に移し大豆が隠れる位のお水をたっぷり入れて一晩置く。 - 3
お鍋を火にかけ沸騰したら弱火にしてアクをすくいながら柔らかくなるまで煮て下さい。
(1時間以上) - 4
大豆をザルに移したらお水を適量入れミミキサーやフープロで撹拌させて下さい
- 5
お鍋に戻し火にかけ、沸騰したら砂糖を入れて砂糖が溶け、お好みのペースト状になったら火を止めて下さい。
- 6
ボールに移し、粗熱が取れたら練乳を入れよく、混ぜたら出来上がりです！
- 7
このあんこでイチゴ大福を作りました(^-^)
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- 8
2024年5月2日
画像変更
レシピ見直し&水煮大豆用工程追加しました。 - 9
水煮大豆220gに水30cc加えて撹拌しました。舌触り良くなめらかな仕上がりです。
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- 10
お鍋に大豆と砂糖80gを入れ混ぜてから火にかけ弱め中火で混ぜながら水分を飛ばしました。焦げ易いので混ぜながら集中ですw
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- 11
冷めてから練乳20g追加しました。
甘さ控えめです
水煮大豆220g 砂糖80gですが甘めがお好みの方は砂糖100gで♪ -
- 12
レンジでも可能？耐熱皿に入れて砂糖を混ぜた後ラップ無2分その後混ぜて1分加熱を繰り返して水分を飛ばす
今度試してみます。 - 13
♪としクック♪ちゃんがレンジで作って下さりました♪ラップ無3分加熱後混ぜて１分を2～3回でOKとの事です♪としC 感謝☆
- 14
↑としCレポに最初3分→２分の間違いだとLINEくれました♪(幼馴染みですw)
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しーくれっと・らいふさんの抹茶ミルクパンに大豆餡を包んで焼きました♡ふわふわ抹茶生地に大豆餡が良く合って美味し～♡
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しーくれっとらいふさんの抹茶パンです♪抹茶好きさんにオススメです♪↓
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うちの味☆ふんわり可愛い♪抹茶ミルクパン
レシピID : 22570425 -
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うちの味☆シンプルな抹茶パン♪角食でも♪
レシピID : 22570419 -
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今回工程見直しした理由
しーちゃんが激リピ&レシピに採用して下さった事が嬉しくて是非コラボでパンを焼きたかったからです♪ - 20
パン生地用には固めに仕上げていただく事をオススメ致します♪
- 21
みっちゃん＊68さんが蓬パンにサンドして下さりました♪
よもぎ好きさんにオススメです♪↓ -
- 22
みっちゃん＊68さんの簡単よもぎパンHBでも
レシピID : 22546706 -
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大豆あん活用数々のレポに感謝感激です( ≧∀≦)
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コツ・ポイント
小豆のように柔からくならない為、ミキサーなどでペースト状にする事で滑らかな食感になります。
甘さはお好みで調整して下さいね(^_^)
水煮大豆の場合、手順9～ご覧下さい♪
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