ヘルシー大豆コロッケ
ネパールティー @cook_40042871
大豆を使った超ヘルシーなコロッケ！！
大豆がゴロゴロ入って食べ応えあり。
このレシピの生い立ち
大豆がすごく好きなので、コロッケに入れてみました。
ソースをつけなくても美味しく食べれます♪
ヘルシー大豆コロッケ
大豆を使った超ヘルシーなコロッケ！！
大豆がゴロゴロ入って食べ応えあり。
このレシピの生い立ち
大豆がすごく好きなので、コロッケに入れてみました。
ソースをつけなくても美味しく食べれます♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、しばらく水にさらしておく。鍋に入れ、かぶるぐらいの水に塩少々を加え、ゆでる。柔らかくなったら、お湯を捨て、弱火で鍋を振りながら水分を飛ばし、すぐにつぶしておく。
- 2
ボウルに移し、砂糖と塩で味付けし、たまねぎのみじん切りと水煮大豆を加え、まぜあわせる。
-
- 3
すぐ丸めてもよいのですが、少し冷ましましてから、8等分にして俵型にする。
-
- 4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
冷蔵庫に30分ほどいれ衣を落ち着かせる。 -
- 5
揚げ油を170～180度に熱し、温度が下がらないよう1個入れては、10秒ぐらい時間を置いて、きつね色に揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
コロッケをカラッと揚げるには、一気にたくさん入れないことです。一気に入れると、油の温度が下がり、破裂の原因にもなります。余ったコロッケは容器に入れて冷凍できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17579182
