余りもの消費！きんぴらごぼうのかき揚げ

きんぴらごぼうはポリ袋に入れて軽くほぐし、さらに小麦粉①を加えて袋の口を絞ってよく振っておく。

ボウルに卵を割れ入れて溶き、冷水（ビール）を注いで混ぜたら、小麦粉②を２、３回に分けて加えてさらによく溶く。

・フライパンに油を注いで１８０℃に温める。
・②に①を適量加えて衣をまとわせ、余分な衣は落として揚げていく。

③の底に焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼き色がつくまで揚げていく。

お皿にキッチンペーパーなどを敷き、揚がったかき揚げの余分な油を切る。