フライドスイートポテト(カレー味)

みずほの村市場牛久店
みずほの村市場牛久店 @cook_40372912

さつまいもは美味しいだけでなく、加熱してもビタミンCが壊れにくく腸内をきれいにしてくれる成分を持つ嬉しいお野菜です。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。

フライドスイートポテト(カレー味)

さつまいもは美味しいだけでなく、加熱してもビタミンCが壊れにくく腸内をきれいにしてくれる成分を持つ嬉しいお野菜です。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。

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材料

2人分
  1. さつまいも 1本(約300g)
  2. 塩(下味用) ひとつまみ
  3. 薄力粉 大さじ1杯
  4. オリーブオイル 大さじ3杯
  5. カレー粉 大さじ1杯
  6. 塩(仕上げ用) 少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    さつまいもは8~10mmの棒状に切る。水にさらし、水気を拭き取る。

  2. 2

    袋に、さつまいも 、塩少々、薄力粉を入れ、袋ごと振って、さつまいもに粉をまぶす。

  3. 3

    天板にオーブンシートを敷き、❷を重ならないように置き、オリーブオイルを満遍なくかける。

  4. 4

    200℃のオーブンで、15分カリッとするまで焼く。

  5. 5

    茶こしを使ってカレー粉をふりかけ、さらに塩をふる。

コツ・ポイント

お使いのオーブンによるので、温度設定、焼き時間などは、確認してください。
今回は当店で販売している八巻さんの紅あずまを使用しています。食感は”ほくほく”

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