じゃがいも、にんじんは皮をむき乱切りにする。玉ねぎは2cm幅でスライスする。

鍋にサラダ油大さじ2を入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に炒める。
中火で約5分炒める。

お肉を入れる。

お肉が半分ぐらい炒まったら、しらたきを加える。

水、ほんだし、砂糖、みりん、醤油を入れる。強火にして沸いたらあくをとる。

落とし蓋をして、弱火から中火の間で15分煮込む。

火を止めてしばらく休ませる。

完成！