ごろっとかぼちゃと油揚げのみそ汁
「ほんだし®」 @cook_40121869
根菜がごろごろ、具だくさんで大満足♪かぼちゃの自然な甘さで心も体も温まる、やさしい味わいのみそ汁です♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ、大根、にんじんと、野菜がたっぷり食べられる、体が喜ぶみそ汁です♪「ほんだし®」の豊かな風味が野菜にじんわり染み込んで、ほっと落ち着く味わいに。油揚げのコクと食感もプラスして、あっさりでもコクと深みのある味に仕上げています。
ごろっとかぼちゃと油揚げのみそ汁
根菜がごろごろ、具だくさんで大満足♪かぼちゃの自然な甘さで心も体も温まる、やさしい味わいのみそ汁です♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ、大根、にんじんと、野菜がたっぷり食べられる、体が喜ぶみそ汁です♪「ほんだし®」の豊かな風味が野菜にじんわり染み込んで、ほっと落ち着く味わいに。油揚げのコクと食感もプラスして、あっさりでもコクと深みのある味に仕上げています。
作り方
- 1
今回は、「ほんだし®」を使います。
-
- 2
かぼちゃは一口大に切る。油揚げは短冊切りにする。
- 3
大根は1cm幅のいちょう切りにする。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
- 4
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら大根、にんじんを加え、ひと煮立ちしたらかぼちゃ、油揚げを加えて煮る。
- 5
具材に火が通ったら、みそを溶き入れて味を調え、沸騰直前で火を止める。
- 6
器に盛り、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
油揚げの油分が気になる場合は、あらかじめ熱湯をかけて油抜きをしてから使ってください。みそを加えたら、風味が飛ばないように沸騰直前で火を止めてください。かぼちゃは冷凍の物を使ってもOK！カット済みで手軽に作れます♪
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