節約ー!あんかけ♪シャキシャキもやし炒め

ぱんだーけいちゃん
ぱんだーけいちゃん @cook_40037463

主人にシャキシャキのもやし炒めが、
食べたいな~~と、言われ
いつもよりバージョンアップして
作りました。
このレシピの生い立ち
もやしに、主人がはまっていたので、
アレンジして、UPしました。

節約ー!あんかけ♪シャキシャキもやし炒め

主人にシャキシャキのもやし炒めが、
食べたいな~~と、言われ
いつもよりバージョンアップして
作りました。
このレシピの生い立ち
もやしに、主人がはまっていたので、
アレンジして、UPしました。

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材料

2~3人分
  1. もやし 1袋
  2. エリンギ 1パック
  3. ネギの青いところ 10cm
  4. オリーブオイル 大さじ2(1+1)
  5. ★オイスターソース 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1.5
  7. ★酒、みりん 各大さじ1
  8. お水 大さじ2
  9. 多めに
  10. こしょう やや多め
  11. 水溶き片栗粉 加減しながら
  12. 【トッピング】(あったほうが美味しい)
  13. 白ごま(ひねりゴマ)
  14. 花がつお

作り方

  1. 1

    エリンギとねぎは
    切って置きます
    (ねぎは、みじん切り)

  2. 2

    オリーブオイル
    大さじ1を熱して、
    ねぎを炒め、エリンギを加え炒める

  3. 3

    そこへ、オリーブオイル大さじ1を加えてもやしをサッと強火で焼きます
    (もやしがまだ、火が通らないところでストップ)

  4. 4

    フタをして2分
    余熱調理。
    その後、お皿に盛って置きます

  5. 5

    ★を合わせて、煮立たせ、塩こしょう
    して、火を止めて
    水溶き片栗粉を加減しながら混ぜてゆき

  6. 6

    もやしを盛った上におこのみで、かつお節や、白ごまなど
    トッピングします

  7. 7

    できあがり~

コツ・ポイント

もやしは、短時間で火を強火にして
シャキシャキにします。

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