味も満足度の高い料理です。豚肉はビタミンB1を豊富に含み、他の肉類と比べて5〜10倍も多く含有しています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換し、疲労回復を促進します。一方、もやしはビタミンC、ミネラル、アミノ酸、食物繊維を含む栄養価の高い野菜です。
味の面では、醤油ベースの甘辛いタレに生姜とにんにくを効かせることで、ガッツリとした味わいになります。栄養バランスが良く、ボリューム満点で美味しいスタミナ丼は、疲労回復や元気回復に最適な料理と言えます。