捨てない！セロリの葉で香味調味料
841cocina @cook_40380306
料理に味わい深さを出すことに力を入れ始めた時期に、いかに無駄なく材料を使い切るかを考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
物価高で捨てるところを作りたくなかったからです。
捨てない！セロリの葉で香味調味料
料理に味わい深さを出すことに力を入れ始めた時期に、いかに無駄なく材料を使い切るかを考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
物価高で捨てるところを作りたくなかったからです。
作り方
- 1
セロリの葉の部分を、ブンブンチョッパーで細かくする。
- 2
にんにくのみじん切りと塩をお好みの量入れて、フライパンで水気がなくなるまで炒める。
- 3
水気が飛んだら、冷ましてジップロックへ。冷凍庫で保管する。
- 4
ポトフやカレー、様々な料理のアクセントになります。
コツ・ポイント
ミートソースでセロリの茎を使うので、葉を有効活用したくて作りました。
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