カラメルは、砂糖と水を耐熱容器に入れ、馴染ませた後、1分30秒ほどレンジでチンする。容器に流して冷ましておく。

プリン液は、まず牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジで1000wで2分加熱する。

残りの材料を1に入れ、混ぜる。

漉し器で漉しながら、容器に移す。

低温調理で85度で40分蒸す。蒸した後も10分以上蒸らしておく。

冷蔵庫で冷やす。