ベーコンとキャベツの温玉ペペロンチーノ
お料理男子ヒサプ @cook_40387943
ベーコンとキャベツを使った、ボリュームのあるペペロンチーノ。
アンチョビと白だしで、味がバッチリ決まる！
このレシピの生い立ち
シンプルなペペロンチーノより、満足感がほしい！と思い作ったよ！
ベーコンとキャベツの温玉ペペロンチーノ
ベーコンとキャベツを使った、ボリュームのあるペペロンチーノ。
アンチョビと白だしで、味がバッチリ決まる！
このレシピの生い立ち
シンプルなペペロンチーノより、満足感がほしい！と思い作ったよ！
作り方
- 1
《強火》
たっぷりの湯にパスタ投入（１リットルに塩小さじ１）。
茹で上げ１分前にキャベツも投入。 - 2
《中火》
オリーブオイルでベーコンの表面が少しカリッとなるまで炒める。 - 3
《弱火》
ニンニク・アンチョビ・赤唐辛子 を入れ、香りが立ったら、白ワイン・茹で汁・白だし・コンソメを入れる。 - 4
《弱火》
茹で上がりの麺・粉チーズ・パセリ・オリーブオイルを一まわし・黒コショウを入れ、麺とソースを混ぜる。 - 5
《弱火》
汁気が足りなければ、茹で汁で調整。
塩加減も調整して、
盛り付けて、温泉卵のせて完成！
コツ・ポイント
白だしの塩分や、火加減、麺の量などで、塩加減は変わるので、味見をして調整しましょう。
盛り付けたあとにも黒コショウをまぶすと香りも見た目も◎
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