変色しない☆すりおろしりんごゼリー
りんごの季節、風邪の予防や、なっちゃった時の優しいおやつに、茶色くない美味しそうなりんごゼリーを召し上がれ(^^)
このレシピの生い立ち
フレッシュな林檎で作るゼリーは、味は美味しくても見た目が茶色いと、とても哀しい…。でも、りんごが沢山ある季節、100%ジュースからではなく生のりんごで作りたいと出来たレシピです(^^)
変色しない☆すりおろしりんごゼリー
りんごの季節、風邪の予防や、なっちゃった時の優しいおやつに、茶色くない美味しそうなりんごゼリーを召し上がれ(^^)
このレシピの生い立ち
フレッシュな林檎で作るゼリーは、味は美味しくても見た目が茶色いと、とても哀しい…。でも、りんごが沢山ある季節、100%ジュースからではなく生のりんごで作りたいと出来たレシピです(^^)
作り方
- 1
材料はこんな感じ
マルハニチロさんのゼラチンが溶けやすくて気に入っています -
- 2
りんごの皮を剥いて適当にカットして鍋に入れる。
少し多くても少し少なくても大丈夫☆
（塩水とかにもさらさなくていいです） -
- 3
その上に上白糖50gをのせる
-
- 4
レモン汁20gを入れる
-
- 5
水400ccを入れて混ぜながら加熱し、沸々したら弱火にして1分煮込む
わたしは取りませんが気になる人は泡を避けて下さい -
- 6
蓋をして、そのまま30分ほど放置
-
- 7
ミキサーかブレンダーでピューレにして、加熱して端が沸々したら粉ゼラチンを振り入れ、とろ火で1分ほど混ぜながらよく溶かす
-
- 8
好みの容器に流して、粗熱がとれたら、冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり☆
型抜きは出来ません -
- 9
※りんごによって甘さも違うし、食べる人の好みもあるので、⑦の工程で味見して、必要なら砂糖とレモン追加して下さい
コツ・ポイント
ひと手間になりますが、最初に煮ることで色のキレイなりんごゼリーになります
作った翌日もそのままです☆
カットするとりんごの半端が出ますが、食べちゃうかトッピングに使って下さい(^^)
トッピング用は直ぐ食べないなら塩水にさらして下さい
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