肉じゃが
ヒガシマル醤油 @cook_40084840
肉じゃがにも「牡蠣だし醤油」が大活躍！野菜の甘み、お肉のうまみ、だしの風味がひとつになった、奥深い味が楽しめます☆
このレシピの生い立ち
みんなが大好きな肉じゃがを、「牡蠣だし醤油」を使ってひとつ上の味わいに！お肉のコクをじゃがいもがたっぷり含んだおなじみの甘辛い味わいの中に、ほどよい牡蠣のうまみを感じる、いつもとちょっと違う風味豊かな肉じゃがに仕上がります♪
アプリでひらく作り方
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今回は「牡蠣だし醤油」を使います。
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肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。
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鍋にサラダ油を熱して肉を炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、「牡蠣だし醤油」、砂糖、水を加えて中火で20分煮る。
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器に盛り、塩ゆでしたさやいんげんを散らす。
コツ・ポイント
じゃがいもが煮崩れてしまう場合は、面取りをしておくとある程度崩れるのが防げます。また、メークイン等の崩れにくい種類を使うのもおすすめです。ゆでたさやいんげんは、冷水にとって色止めしておくと、きれいな緑色に仕上がります。
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