大根のビール漬け
ザラメがポイント。甘くてぴりっとして食感もよく、飽きません。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだものです。いくら作っても無くなる漬物です。
作り方
- 1
大根を大きめに割り、皮をむいて、軽く塩（分量外）を振って水分を少し出しておく。
- 2
調味料を袋に入れてすべて混ぜる。
※液体以外を混ぜてから、液体を入れると混ぜやすい。 - 3
大根も袋に入れ、1週間程冷蔵庫内で漬け置きます。
※最初は混ざらず水分も足りないように思いますが、翌日には馴染みます。
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