カレー・チーズフォンデュ
ブランディ @cook_40034665
スイスと言えばチーズ・フォンデュ。
大好きなカレー味にしてみました。普通に作り途中から味変にしても。
このレシピの生い立ち
スーパーのチーズ特集にカレーフォンデュが載っていたので、オリジナルカレー粉で作ってみました。
カレー・チーズフォンデュ
スイスと言えばチーズ・フォンデュ。
大好きなカレー味にしてみました。普通に作り途中から味変にしても。
このレシピの生い立ち
スーパーのチーズ特集にカレーフォンデュが載っていたので、オリジナルカレー粉で作ってみました。
作り方
- 1
にんにくは半分に切りフォンデュ鍋にこすり付ける。白ワイン、チーズを加え中火で混ぜ続ける。
-
- 2
コーンスターチをキルシュワッサーで溶く。15分位で完全にチーズが溶けたら、カレー粉とコーンスターチを加え、火を止める。
-
- 3
テーブルへ。
パン、茹でじゃがいも、ピクルス等といただきます。生のパイナップルと無花果も美味しかったです。 -
- 4
普通のフォンデュを途中まで食べてから、カレー粉を入れてもOKです。
- 5
カレー粉はレシピID 18361771を使っていますが、お宅にあるもので。
- 6
鍋底にできるGrossmutter（おばあちゃんの意味）おこげも美味しいのではがしていただきます♪
-
- 7
パンはバターの少ないもの、バケット等がお薦めです。
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コツ・ポイント
焦がさない様に常に混ぜ続け、完全にチーズが溶けたらテーブルへ。カレールーではなく、カレー粉を入れてください。
パン、じゃがいもの他、茹で野菜、パイナップル、リンゴや梨もお薦めです。
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