旨味の集合体♪ミートボールトマト煮込み
KASENJIKI @cook_40394586
寒くなると食べたくなるミートボールのトマト煮込み。
ポルペッティというイタリア料理だということを最近知りました！
このレシピの生い立ち
トマト・玉ねぎ・にんにく・ミートボールという旨味の塊を集結させたような料理となっていて、
ご飯やパンやパスタ～お酒にも合います♪
フライパン等でも手軽に作れますので、寒い秋冬に是非作ってみてください！
旨味の集合体♪ミートボールトマト煮込み
寒くなると食べたくなるミートボールのトマト煮込み。
ポルペッティというイタリア料理だということを最近知りました！
このレシピの生い立ち
トマト・玉ねぎ・にんにく・ミートボールという旨味の塊を集結させたような料理となっていて、
ご飯やパンやパスタ～お酒にも合います♪
フライパン等でも手軽に作れますので、寒い秋冬に是非作ってみてください！
作り方
- 1
玉ねぎ・パセリをみじん切り。
- 2
挽き肉・卵・塩・ブラックペッパー・パン粉・パセリ・粉チーズを混ぜた後に数個の団子状にし、少し寝かせておく。
- 3
スキレットにオリーブオイル・おろしにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- 4
玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 5
トマト缶・水を入れトマトを潰しながら沸騰させる。
- 6
沸騰したら2のミートボールを入れ、蓋をして火が通るまで煮る。
- 7
お好みでブラックペッパー・パセリをかけて完成！
コツ・ポイント
・肉ダネがゆるい場合、パン粉を多めに入れて調整します。
・粉チーズを入れる事で濃厚な味になります。
・5～6の手順で水分が少し飛ぶので、少し水っぽくてもOKです。
・外で作る場合は1～2を家で行うと時短になります。
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