切り干し大根ゎ水の中でササっと洗いぬるま湯で10分戻しザルの上げておく。

フライパンにごま油を熱し千切り人参、小口切りちくわ、油抜きして細切りした油揚げ、水を切った切り干し大根を炒める。

水、顆粒だし、酒、砂糖、みりんを入れてフタをして5分煮たら醤油、七味唐辛子を入れて煮含めたら入り胡麻を入れて完成です。