作り方
- 1
今回れんこんは下処理されてる水煮を使いました。
れんこんを好みの厚さに切る。
- 2
天ぷら粉を水でとく。
コツのいらない天ぷら粉を仕様。 - 3
水気をふいたれんこんを衣にくぐらせ油で揚げます。
- 4
揚がったら油をきって、ゆかりをまぶします！
コツ・ポイント
衣にゆかりをまぜるよりも、揚げてからゆかりをまぶすほうがしっかりゆかりの味と香りがわかるので衣にはまぜてません。
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