ブロッコリーは小さめの小房に分け塩少々(分量外)を加えた熱湯で好みの固さにゆでる。ざるにあげて冷めるまで置く。

たまごは白身をざく切りにし、黄身は手で割ってほぐす。

すべての材料をボウルに入れて卵がつぶれないようにざっくり混ぜて完成。