材料3つ！中東のミルクプリン・ムハッレビ
米粉活用！米粉を使って固める中東のミルクプリン・ムハッレビ。お米でできているなら日本の食材とも合うに決まってる♪
このレシピの生い立ち
トルコのお菓子を調べていて知りました。米粉でなくて小麦粉、セモリナ粉などで作ることもあるそうです。国や地域によってトッピングも様々。ならば日本で作るなら？と合わせたきなこと黒蜜が最高でした。
材料3つ！中東のミルクプリン・ムハッレビ
米粉活用！米粉を使って固める中東のミルクプリン・ムハッレビ。お米でできているなら日本の食材とも合うに決まってる♪
このレシピの生い立ち
トルコのお菓子を調べていて知りました。米粉でなくて小麦粉、セモリナ粉などで作ることもあるそうです。国や地域によってトッピングも様々。ならば日本で作るなら？と合わせたきなこと黒蜜が最高でした。
作り方
- 1
こちらのNAMISATOの米粉を使います。
以前違う米粉を使ったら滑らかさが全然違ったので、ぜひこちらをお使いください。 -
- 2
材料はこれだけ。はじめに全て混ぜます。
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- 3
よく混ぜてから火にかけます。ゴムべらで底をこするように混ぜ続けてください。
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- 4
しばらくするととろみがついてきます。吹きこぼれそうな場合は火を弱めてください。
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- 5
お好みの固さになるまで加熱してください。冷やすと少し固くなるので、ゆるいかなくらいでも大丈夫です。
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- 6
型に入れて冷まします。とろみがついているので冷めづらいです。
あら熱が取れたら冷蔵庫へ。 - 7
本場ではシナモンなどのスパイスにピスタチオをトッピングしたり、シロップをかけたりします。そちらもおいしいですが…
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- 8
黒蜜&きなこもばっちり合います！だって米だもの！w
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- 9
春なのでいちごシロップをかけてみても。
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- 10
そのままでもおいしいですが、ぜひ色々なトッピングを試してみてくださいね！
コツ・ポイント
柔らかいので型から抜くことはできません。
米粉:砂糖:牛乳を1:1:10の割合で混ぜればいいので、好きな量で簡単に作れます。好みによって砂糖の量を変えたり、固めが好きなら米粉を増やしたり、アレンジは無限です。
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