米粉で簡単！もちもちあずきロール
LimeLunch @cook_40055497
米粉活用！グルテンフリーの米粉を使ったお餅のようなあずきロールです♡材料３つで簡単すぎる〜
このレシピの生い立ち
母から教わったお菓子をアレンジしてみました。材料が少なくてとても簡単です！
米粉で簡単！もちもちあずきロール
米粉活用！グルテンフリーの米粉を使ったお餅のようなあずきロールです♡材料３つで簡単すぎる〜
このレシピの生い立ち
母から教わったお菓子をアレンジしてみました。材料が少なくてとても簡単です！
作り方
- 1
ボウルに米粉と水を入れてよく混ぜる
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- 2
①にこしあんを入れて、よく混ぜる。
-
- 3
大きめのフライパンを熱して薄く油をひく。②を流し入れる。
-
- 4
弱火で蓋をして10分焼く。ひっくり返して反対側も同様に焼く。（蓋をして弱火で10分）
- 5
火を止めて蓋をとり、そのまま冷ます。温かい程度まで冷めたらラップに取り出し、はじからしっかりと巻く。隙間がないように！
-
- 6
しっかり巻き終わったら、両端も閉じて冷蔵庫で一晩休ませる。（冷蔵庫に入れても固くなりません）
- 7
好みの大きさに切り分けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
焼く時はじっくり弱火で。お団子やお餅のような生地なので、焼きあがっても中はしっとりしています。半量で作る際は小さめのフライパンを使ってください。
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